Os aseguro que este bizcocho de calabaza sin gluten no dejará indiferente a nadie, es una receta muy sencilla y rápida de hacer y a la vez deliciosa.
Aprovechando la temporada de la calabaza hemos decidido hacer este bizcocho, ideal para niños, no notarán el sabor de la calabaza, ésta solo aporta dulzor y un gran valor nutricional.
La calabaza es rica en proteínas, ácidos grasos omega 3, fibra, vitaminas A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc. Sin olvidar sus propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
Este bizcocho de calabaza sin gluten queda súper esponjoso, suave y con un color muy apetitoso, a continuación os explico la receta.
Ingredientes
- 300 g calabaza asada
- 100 g azúcar
- 250 g harina Schär Mix C
- 3 huevos XL o 4 M
- 200 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura química
- Canela en polvo
- Jengibre
- Cáscara de naranja
- Opcional:azúcar, canela y piñones para el acabado final.
Procedimiento
- Se cuece la calabaza en el microondas 7 min o hasta que esté tierna.
- Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal, se apartan para el final.
- Se trituran las yemas con el azúcar, la calabaza y el aceite. Añadir canela en polvo, jengibre y ralladura de cáscara de naranja.
- Se va incorporando poco a poco la harina a la mezcla de las yemas.
- Añadir por último las claras montadas a la otra mezcla, poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
- Poner la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla.
- Espolvorear con azúcar, canela y piñones (opcional).
- Precalentar el horno a 180°C y hornear durante 30 min. o hasta que al introducir en el bizcocho un palito, éste salga limpio.
Espero que les guste este delicioso bizcocho de calabaza sin gluten y sin lactosa.
Based on 3 Review(s)
Hola buenos días, que es la harina shar
Hola, es una marca sin gluten que se vende en Europa, pero puedes sustituirla por cualquier mezcla de harinas sin gluten que encuentres 👍😊